Obezite ile savaş veren ABD, Newyork kentinde 200'den fazla şubesi olan restoran yada kafelere sundukları besinlerin kalori değerlerinin asılmasını zorunlu kılmış. Hatta bir çok firmanın müşteri potansiyeli düşmüş. Geçenlerde bir haber okumuştum starbucks bir çok şubesini kapatıyor diye. Demek ki etkenler birisi de bu olsa gerek. Acaba ne zaman bizim ülkemizdede böyle bir uygulama yapılır? Tüm kafe ve restoranlarda yediğiniz tüm besinlerin kalori cetvellerini görmeyi çok isterdim doğrusu. Bizde işletmeler mafya misali çalışıyor çok zor sanırım...

Bu arada yine ABD başka bir şehrinde ise çevrenin korunması için naylon poşet kullanılması yasaklanmış. Kyoto protokolüne ısrarla imza atmayan bir ülkenin en azından bir eyaletinde böyle bir karar alınıp uygulanması da çok güzel. Darısı bizim ülkemize...

Geçenlerde trans yağlarla ilgili bir haber okumuştum doğrusu çok etkilendim. MÜMSAD çatısı altında toplanmayan iki yağ firmasından bahsediyorlardı. Her ne kadar bu markalı yağları kullanmasamda mutlaka kullanan birileri vardır diye düşündüm. Biri BİRMA diğeri sanırm TAMA idi. Bu iki firma ısrarla trans yağ üretiyorlarmış. Bu iki ürünün evlere alınmaması için boykot çağrısı yapıyorlardı. Eğer gerçekten söyledikleri doğruysa boykot yapmalı. Trans yağın sağlık açısından ne kadar zararlı olduğunu bilmeyen yoktur sanırım. Trans yağların en önemli zararları; kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolü arttırması ve iyi kolesterol olarak bilinen HDL kolesterolü azaltmasıdır. Bunun sonucunda kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riski de artırdığını belirtiyor uzmanlar. Trans yağ oluşumu ise; Bazı geviş getiren hayvanların (koyun, kuzu, inek gibi) işkembelerinde bakteriler tarafından doğal olarak oluşabilir. Özellikle tüm hanımlara sesleniyorum, Yağların çok yüksek sıcaklıklarda ısıtılması, kızartılması veya defalarca kullanılması sonucu ortaya çıkabilir. Bitkisel sıvı yağların kısmen hidrojenasyonu ile oluşabilir.

Kızartma yaptığınız yağları tekrar tekrar kullanmamanızı şiddetle öneriyorum.

Bu arada bizim bez bebek maceramız hala bitmedi. Oğlumu mezun olduğum okula götürüp birebir deney yaptırmama rağmen başedemiyoruzzz. İlk zamanlarda "tamam, gerçekten çok tehlikeliymiş bir daha yapmayacağım" demesine rağmen hala yapmasına şaşıp kalıyoruz. Sanıyorum dikkat çekmek için yapıyor.